科学研究

广州综合试验站带领学生体验新会陈皮生产过程

2021/11/24浏览量:8来源:中心办

    2021年11月23日,国家中药材产业技术体系广州综合试验站成员张春荣博士和广东药科大学中药学院辅导员吴帆老师带领十余名中药学专业本科生前往广东省江门市新会区体验新会陈皮产地初加工过程。

    新会陈皮是广东省道地药材、新会区地理标志保护产品,特指在新会区地理标志保护范围内栽培的茶枝柑(Citrus reticulata 'Chachiensis')的果皮,经晒干或烘干,并在保护区域范围内贮存陈化三年以上。新会陈皮具有理气健脾,燥湿化痰的功效,常用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多等症,是蛇胆陈皮散等中药制剂的主要成分,也是煲汤、卤煮等常用的香辛料。

    张春荣博士向同学们讲解了茶枝柑嫁接繁殖技术和柑青皮、微红皮、大红皮的性状差异,并从新会区的地理位置、气候和土壤、茶枝柑种质、栽培技术、初加工方法、陈化过程中微生物发酵等方面阐释了新会陈皮与普通陈皮相比的特殊之处。同学们体验了柑果采摘、开皮、翻皮、晾晒、陈化等生产过程,纷纷表示,由老师带领同学们深入中药材产地体验中药材生产过程,可以补充课堂学习的局限性,更快更好地将理论知识和生产实践相结合,掌握更多生产技能。

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